耳鼻咽喉头颈外科学是一门研究耳、鼻、咽、喉、气管、食管以及颅底、颈部、上纵隔等部位解剖、生理和疾病的临床医学二级学科。它由传统的耳鼻咽喉科学逐步演变而来。