治疗方法：

（1）一般治疗：

洗胃：及早碱性液洗胃。导泻及清洁灌肠。

对症治疗：保持呼吸道通畅。必要时吸氧。有吞咽困难者鼻饲或静脉补充营养和水分。继发肺炎时，选用抗生素。

（2）抗毒素治疗：早期应用多价抗毒血清（包括A、B和E型）。一次足量注射5~10万U。用前皮试。

预防措施：

加强食品卫生管理。搞好日常卫生工作。注意饮食卫生。及时报告疫情。加强对罐、瓶装食品和豆、面制品的卫生监督和检查。变质时禁止出售和食用。对进食了污染食物而又未发病者，注射多价抗毒血清。