神经型食物中毒的治疗方法包括：

1. 抗毒素治疗：及早应用多价肉毒素，在起病后二十四小时内或瘫痪发生前注射最为有效，病程已过两天者，抗毒素效果较差，但应继续注射，以中和血中残存的毒素。
2. 一般和对症治疗：患者应严格卧床休息，并给予适当的镇静剂，以避免瘫痪加重。咽肌麻痹者宜用鼻饲及输液。呼吸困难者吸氧，及早气管切开。呼吸麻痹者用人工呼吸器。应当根据病情，给予强心剂及防治继发性细菌感染等措施。
3. 其他治疗

神经型食物中毒的预防措施包括：

1.管理传染源

2.切断传播途径：禁止出售变质食品、不吃变质食品

3.保护易感人群