治疗方法

1、一般治疗：患者严格卧床休息，于进食可疑食物后4小时内用5%碳酸氢钠或1：4000高锰酸钾溶液洗胃，同时口服泻药并予以清洁灌肠，尽可能破坏及清除胃肠道内的毒素

2、对症治疗：吞咽困难可鼻饲或静脉输液。呼吸道分泌物阻塞，予定期吸痰，呼吸困难者可气管切开，使用人工呼吸器辅助呼吸。必要时可给予适当的抗生素预防或治疗肺部感染。

3、抗毒素治疗：抗毒血清对本病有特效，尽早使用。因抗毒素不能中和已与组织结合的毒素，在起病24h内或在发生肌肉瘫痪前使用效果最佳。已知毒素型别可使用单价抗毒血清，未知可用多价抗毒血清（A、B、E型）10万~15万U，一半肌内注射，另一半静脉滴注，必要时6小时后可重复一次。用药前需做皮肤过敏试验，如阳性则由小量开始脱敏注射法给药。发病超过24小时的患者也应给予抗毒素治疗。

预防措施：

加强对罐头、腌制及发酵食品的管理和卫生检查，禁止出售变质食品。如已经进食被肉毒杆菌或外毒素污染的食物，或同食者已发生肉毒中毒，其余人员应立即注射多价抗毒血清1000~2000U，防止发病。