治疗措施：

1.清除毒素，洗胃，服用泻剂，并清洁灌肠。

2.对症治疗：加强护理，保持呼吸道通畅。

3.抗毒素治疗应尽早使用：

①多价抗毒血清治疗有效：注射5万-10万U，肌注和静注各半，必要时6h重复给药一次。

②应用大量青霉素消灭肠道内的肉毒杆菌，防止其继续产生毒素。

③病菌型别已经确定的，应注射同型抗毒素，每次1-2万U。

预防措施：

1.特别重视罐头、腊肉、发酵的豆、面制品的卫生监督检查。

2.进食者若出现肉毒中毒时，未发病者应立即注射多价抗毒血清1000-2000U，防止发病。