1.治疗方法

（1）清除毒素，洗胃、服泻剂并作清洁灌肠

（2）对症治疗，保证呼吸道通畅

（3）尽早开始抗毒素治疗，多价抗毒血清（A/B/E）5~10万单位，肌注和静脉注射各半，必要时6h后重复给药一次

（4）应用大剂量青霉素消灭肠道内肉毒杆菌，防止继续产生毒素

2.预防措施

（1）重视罐头食品、腊肠、火腿及发酵豆面制品的卫生监督检查

（2）同时进食者已发生肉毒中毒中，未发病者应立即注射多价抗毒血清1000~2000U，防止发病