《卫生学》是重点关注环境和人群健康的课程。通过本课程的学习，使得学生能够正确理解人和环境的密切关系，掌握生活环境、营养与食品、生产环境和社会行为等四类重要环境因素对健康影响的基本知识，并了解我国预防保健工作的基本原则。