1.神经型食物中毒的治疗方法：

（1）清除毒素：洗胃、服用泻剂、清洁灌肠。

（2）对症治疗：加强护理，保持呼吸道通畅。

（3）抗毒素治疗：

①尽早使用多价抗毒血清（A/B/E）治疗有效。

②应用大剂量青霉素可消灭肠道内的肉毒杆菌，防止其继续产生毒素。

③已确定病菌型别者应注射同型抗毒素，每次1-2万单位。

2.神经型食物中毒的预防：

①同胃肠型食物中毒一样，应特别重视罐头食品、腊肠、火腿以及发酵豆面制品的卫生监督检查，避免食用可疑被污染的变质肉制品、发酵豆面制品等。

②同时进食者已发生肉毒中毒时，未发病者应立即注射多价抗毒血清1000-2000U来防止发病。