神经型食物中毒的治疗方法主要包括对症治疗和抗毒素治疗。在急性期应卧床休息，进食清淡易消化的流质食物，随后应逐渐恢复正常饮食。对于有呕吐和腹泻等症状的患者，可以采取补液、纠正电解质紊乱等措施。在抗毒素治疗方面，尽早使用多价抗毒素血清（A、B、E型），对于本病有特效。必要时6小时后再重复给予同样剂量的抗毒素血清。

预防神经型食物中毒的措施包括：不进食生的或未煮熟的肉类，避免进食被污染的水和食物，在接触肉类及其制品后彻底洗手，以及避免与感染了神经型食物中毒的人接触。