神经性食物中毒的治疗方法主要包括对症治疗和抗毒素治疗。

对症治疗包括严格卧床休息，患者可在进食后4小时内用碳酸氢纳或高锰酸钾溶液洗胃、通便、清洁灌肠，吞咽困难患者应给予鼻饲和静脉输液。此外，根据病情，医生可能会给予强心剂以及防治机遇性细菌感染等措施。

抗毒素治疗方面，应尽早使用多价抗毒血清（A、B、E型），对这种病有特效。需要在起病后24小时内或瘫痪发生前注射最为有效，静脉或肌内注射（或先做皮肤敏感实验，过敏者先行脱敏处理），必要时6小时后重复给予同样剂量1次。在病菌型别已确定者，应注射同型抗毒素。

预防措施主要包括注意个人卫生，保持食物清洁，避免食用变质、不新鲜或未煮熟的食物，以及避免食用被污染的食物。此外，在处理食物时应注意洗手和清洁餐具等接触食物的物品。如果怀疑自己患上了神经性食物中毒，应立即就医并告知医生自己的症状和病史。