治疗：

1.一般治疗：卧床休息。进食可疑食物后4h内洗胃（5%碳酸氢钠/1：4000高锰酸钾溶液）+口服泻药+清洁灌肠。

2.对症治疗：吞咽困难可鼻饲或静脉输液。呼吸困难给予定期吸痰、气管切开使用人工呼吸器。必要时使用抗生素预防或治疗肺部感染。

3.抗毒素治疗：有特效，起病24h内/肌肉瘫痪前使用效果最佳。皮试后，注射多价抗毒血清（ABE型）。

预防：①加强对罐头、腌制、发酵食品的管理和卫生检查。②禁止出售变质食品。③如已进食可疑食物或已发生肉毒中毒，立即注射多价抗毒血