1、治疗方法：（1）清除毒素：洗胃、服泻剂并清洁灌肠

（2）对症治疗：加强护理、呼吸道通畅

（3）抗毒素治疗：尽早使用；①多价抗毒血清治疗有效；②大剂量青霉素可消灭肠道内的肉毒杆菌，以防其继续产生毒素；③病菌型别已确定者，应注射同型抗毒素，每次1-2万单位

2、预防措施

（1）同胃肠型食物中毒，应特别重视罐头食品、腊肠、火腿以及发酵豆面制品的卫生监督检查

（2）同时进食者已发生的肉毒中毒时，未发病者应立即注射多价抗毒血清1000-2000U，以防发病