一、治疗方法：

①清除毒素：洗胃，服泻剂并作清洁灌肠

②对症治疗：加强护理，保持呼吸道通畅

③抗毒素治疗：尽早使用。多价抗毒血（A/B/E）。

应用大剂量青霉素可消灭肠道内的肉毒杆菌，以防其继续产生毒素。

病菌型别已确定者，应注射同型抗毒素。

二、预防措施：

同胃肠型食物中毒；应特别重视罐头食品、腊肠、火腿以及发酵豆面制品的卫生监督检查。

同时进食者已发生肉毒中毒时，未发病者应立即注射多价抗毒血清1000～2000U，以防止发病。