神经型食物中毒是一种由于食用了含有肉毒杆菌外毒素的食物而引发的急性中毒疾病。以下是其治疗方法及预防措施的概述：

治疗方法：

1. 对症治疗：

   • 患者需要严格卧床休息，以减少毒素的吸收。
   • 在食用中毒食物后的4小时内，可以使用碳酸氢钠或高锰酸钾溶液进行洗胃，以清除胃内未吸收的毒素。
   • 对于吞咽困难的患者，可能需要通过鼻饲和静脉输液来维持营养和水分。
   • 在严重情况下，可能需要进行气管切开和人工呼吸，以保证呼吸道的通畅。

2. 抗毒素治疗：

   • 尽早使用多价抗毒素血清，通常在发病后的24小时内使用效果最佳。
   • 如果患者对抗毒素血清有过敏反应，需要进行脱敏处理后再次给予。
   • 在确定病原菌类型后，应使用同型抗毒素血清进行治疗。

3. 辅助治疗：

   • 保持患者的营养和水分平衡。
   • 防治继发感染，如使用抗生素。
   • 对于严重的病例，可能需要支持性治疗，如使用强心剂等。

预防措施：

1. 食品处理：

   • 避免选择过老、干蔫或受虫害影响的蔬菜。
   • 确保食物在适当的温度和时间内烹饪到位。
   • 避免在烹饪后长时间放置，减少细菌滋生的机会。

2. 个人卫生：

   • 在处理食物前后，保持手部清洁。
   • 确保厨房用具和餐具的清洁和消毒。

3. 环境卫生：

   • 厨房应有防蝇和防蟑设施。
   • 保持室内外的清洁，避免细菌和毒素的滋生。

4. 食物储存：

   • 食物应尽快食用，避免长时间存放。
   • 储存食物时，应使用干净的容器，并置于干燥、通风的地方。