1、治疗方法

（1）一般治疗

患者应该严格卧床休息，于进食可疑食物后4小时内用1:4000高锰酸钾溶液洗胃，同时口服泻药并予以清洁灌肠，尽可能破坏及清除胃肠内的毒素。

（2）对症治疗

吞咽困难可鼻饲或静脉输液，呼吸道分泌物阻塞，要定期吸痰，呼吸困难者可以气管切开，使用人工呼吸器辅助呼吸，必要时给与抗生素预防或治疗肺部感染。

（3）抗毒素治疗

抗毒血清对本病有特效，应该尽早使用。

2.预防

加强对罐头、腌制及发酵食品的管理和卫生检查，禁止出售变质物品。