1.治疗方法

①清除毒素：尽早用5%碳酸氢钠或1:4000高锰酸钾溶液洗胃或灌肠

②对症治疗：吞咽困难用鼻饲以及输液维持营养和水分，呼吸困难予以吸氧，加强护理

③抗毒素治疗：尽早使用多价抗毒素血清

2.预防措施 

①控制传染源：一旦发现及时上报，及时控制

②切断传播途径 ：重视罐头食品，火腿，腌腊食品，发酵豆的卫生检查

③保护易感人群：若进食食物已证实肉毒杆菌存在，未发病者应立即注射多价抗毒血清1000-2000u，以防止发病