《检验检疫学》是五年制预防医学专业（卫生检验检疫方向）本科学生的主干课程。卫生检疫学是研究构成国际和国内关注的公共卫生风险，及其在国家和地区间发生、发展、传播和预防控制的规律，以达到保护公众健康、维护区域公共卫生安全的学科。本课程遵循基本知识、基本理论和基本技能以及思想性、科学性、先进性、启发性和适应性的原则，全面系统介绍卫生检疫学的主要内容。要求学生掌握卫生检疫的基础知识，人员、交通工具及货物的卫生检疫，以及突发公共卫生事件应急管理、卫生监督、媒介生物监测与控制、卫生处理、卫生检疫法律法规等内容。课程共32个学时，2学分。基本要求为以教材为主，加强理论与实践的有机结合。教学方法以教师讲授为主，根据章节内容适当采用混合式教学，包括案例式教学、情景模拟教学、翻转课堂等，以加深学生对教学内容的理解，增强教学效果。