环境与健康是一门研究自然环境、生活环境和工作环境与人群健康关系，揭示环境因素对人群健康影响的发生、发展规律，识别、评价、利用或控制与人群健康有关的各种环境因素，达到保护人群健康目的的学科。环境与健康在揭示自然生活及其工作环境与人群健康关系、防治环境污染、预防疾病、提高人民健康水平等方面发挥着重要作用。