公共卫生监测与风险评估是面向公共卫生学院预防医学专业的一门专业课程，它针对中国及世界公共卫生监测体系的历史、发展、特征等，进行系统的介绍及其评价，包括传染病监测、慢性非传染性疾病监测、营养监测、食品安全风险监测、环境、职业危险因素及辐射监测、生育健康和儿童成长发育监测、舆情监测等内容，让学生了解公共卫生监测的基本内容，掌握基本方法。