《耳鼻咽喉头颈外科学》是研究耳、鼻、咽、喉、气管、食管和头颈部（除眼、口腔和颅内结构外）有关听觉、平衡、嗅觉等感觉器官以及呼吸、吞咽、发声、语言等运动器官的解剖、生理和疾病现象，属临床医学二级学科，与人体维持正常的生命活动息息相关。

本课程面向临床医学五年制本科、儿科学系五年制本科等专业，由南方医科大学第二临床医学院专科学教研室组织实施，采用混合式教学模式。