1、治疗方法：
（1）抗毒素治疗：及早应用多价肉毒素，在起病后二十四小时内或瘫痪发生前注射最为有效，病程已过两天者，抗毒素效果较差，但应继续注射，以中和血中残存的毒素。
（2）对症治疗：患者应严格卧床休息，并给予适当的镇静剂，以避免瘫痪加重；咽肌麻痹者宜用鼻饲及输液。呼吸困难者吸氧，及早气管切开；呼吸麻痹者用人工呼吸器。应当根据病情，给予强心剂及防治继发性细菌感染等措施。
2、预防措施：
（1）出院后十到十五天内应避免体力劳动。
（2）患者不要吃辛辣刺激性食物，会刺激胃黏膜，不利于肠胃对营养物质的吸收，会导致身体免疫力下降，不利于神经性食物中毒的恢复，应该吃一些清淡营养神经食物。
（3）不要喝浓茶。