（1）治疗方法

1、抗毒素治疗。及早应用多价肉毒素。在起病后二十四小时内或瘫痪发生前注射最为有效，病程已过两天者，抗毒素效果较差，但应继续注射，以中和血中残存的毒素。

2、对症治疗。患者应严格卧床休息，并给予适当的镇静剂，以避免瘫痪加重。咽肌麻痹者宜用鼻饲及输液。呼吸困难者吸氧，及早气管切开。呼吸麻痹者用人工呼吸器。应当根据病情，给予强心剂及防治继发性细菌感染等措施。

（2）预防措施

1、管理传染源：一旦发生可疑食物中毒，应立即报告当地卫生防疫部门，及时进行调查、分析、制定防疫措施及早控制疫情；

2、切断传播途径：认真贯彻《食品卫生法》加强食品卫生管理。对广大群众进行卫生宣传教育，不吃不洁腐

败、变质食物或未煮熟的肉类食物，尤应注意罐头食品、火腿、腌腊食品、发酵豆的卫生检查。禁止出售变质食品；

3、保护易感人群：如果进食食物已证明有肉毒杆菌或其外毒素存在或同进食者已发生肉毒中毒时，未发病者应立即注射多价抗毒血清，以防止发病。