- 一般及对症治疗：
- 1）卧床休息，并予适当镇静剂，以避免瘫痪加重。
- 2）对于食用四个小时以内的患者，尽早（进食可疑食物4小时内）使用5%碳酸氢钠或1:4000高锰酸钾溶液洗胃及灌肠，以清除未吸收的毒素。
- 3）对没有肠麻痹者，可服导泻剂或灌肠。但不能用镁剂。
- 4）吞咽困难者宜用鼻饲及输液补充每天必需的营养及水分。
- 5）呼吸困难者应予吸氧及早气管切开给予人工呼吸器。
- 6）加强监护、密切观察病情变化，防止肺部感染的发生，继发肺炎时给予抗菌药物治疗。
- 抗毒素治疗：
- 1）早期用多价抗毒素血清（A、B、E型）对本病有特效，在起病后24小时内或瘫痪发生前注射最为有效，静脉或肌内注射（先做血清敏感试验，过敏者先行脱敏处理），必要时6小时后重复给予同样剂量1次。
- 2）如已知毒素型别可用单价抗毒素血清。
- 其他治疗：
- 1）盐酸胍啶有促进周围神经释放乙酰胆碱作用，被认为对神经瘫痪和呼吸功能有改进作用，可鼻饲给予。但需注意其可能带来的胃肠反应、麻木感、肌痉挛，心律不齐等副作用。
- 2）为防止肉毒杆菌在肠道内繁殖产生神经毒素，可用青霉素消灭肠道内肉毒杆菌。
神经型食物中毒的预防措施
- 严格管理与检查食品：
- 特别是罐头食品、火腿、腌腊食品、发酵豆、面制品等，应进行严格的卫生检查，杜绝变质食品的出售与食用。
- 食品罐头的两端若有膨隆现象，或内容物色香味改变者，应禁止出售和禁止食用，即使煮沸也不宜食用。
- 注意食品的烹饪与储存：
- 1）在食品加工、储存和处理过程中，应注意严格的卫生标准，避免交叉污染。
- 2）海鲜、肉类等易感染肉毒杆菌的食材在处理时更应特别小心，确保充分煮熟，防止细菌和毒素的存在。
- 提高卫生意识：
- 1）通过科普宣传普及食品安全知识，提高公众对神经型食物中毒的防范意识。
- 2）在个人和社会层面形成共识，共同维护食品安全。
- 特殊情况下的预防措施：
- 1）在战争情况下，应慎防敌人散布肉毒毒素的气溶胶污染饮水，引起集体中毒。
- 2）遇有同食者发生肉毒素中毒时，其余人员应立即给予多价精制肉毒抗毒血清预防，1000～2000u皮下注射，每周1次，共3次。