治疗方法

1. 一般及对症治疗
   • 卧床休息，避免瘫痪加重。
   • 早期（进食可疑食物4小时内）进行洗胃及灌肠，以清除未吸收的毒素。洗胃时可使用5%碳酸氢钠或1:4000高锰酸钾溶液。
   • 吞咽困难者应采用鼻饲及输液补充必需的营养及水分。
   • 呼吸困难者应进行吸氧及必要时气管切开给予人工呼吸。
   • 加强监护，防止肺部感染，如发生继发肺炎应给予抗菌药物治疗。
2. 抗毒素治疗
   • 早期使用多价抗毒素血清（A、B、E型）对本病有特效，特别在起病后24小时内或瘫痪发生前注射最为有效。
   • 注射前应进行血清敏感试验，过敏者需先进行脱敏处理。
   • 如已知毒素型别，可以使用单价抗毒素血清。
3. 其他治疗
   • 盐酸胍啶有促进周围神经释放乙酰胆碱作用，对神经瘫痪和呼吸功能有改进作用，但可能出现胃肠反应等副作用。
   • 使用青霉素消灭肠道内肉毒杆菌，防止其产生更多神经毒素。

预防措施

1. 食品卫生
   • 培养卫生意识，注意食品加工、储存和处理过程中的卫生标准，避免交叉污染。
   • 海鲜、肉类等易感染肉毒杆菌的食材应充分煮熟，防止细菌和毒素的存在。
2. 食品检查
   • 对罐头食品、火腿、腌腊食品、发酵豆、面制品等进行严格卫生检查，杜绝变质食品的出售与食用。
   • 定期检查食品生产过程中的卫生状况，确保生产环境符合卫生标准。
3. 及时预防
   • 遇有同食者发生肉毒中毒时，其余人员应立即给予多价精制肉毒抗毒血清预防，如1000～2000U皮下注射，每周1次，共3次。
   • 经常食用罐头者，可考虑注射肉毒杆菌类毒素进行预防。
4. 避免风险
   • 禁止食用发酵或腐败的食物，因为这些食物可能被肉毒杆菌污染。
   • 在战争或特殊情况下，应警惕肉毒毒素的气溶胶污染饮水，导致集体中毒。